De tweede kernwhisky-botteling van Origin Spirits, de Currach Single Malt Irish Whiskey – Atlantic Wakame Seaweed Cask, is een intrigerende drank. Het is een complexe maar subtiele whisky, met zowel plantaardige als zoete tonen, en een lichte maar toch diepe smaak.
Deze whisky wordt gemaakt van 100% Ierse gemoute gerst en ondergaat een drievoudige distillatie. Eerst rijpt hij in Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten van de eerste vulling, waarna hij wordt overgebracht naar maagdelijke Amerikaanse eikenhouten vaten die zijn gebrand met Atlantische Wakame-zeewier. Het eindresultaat is een whisky zonder chill-filtering, zonder toegevoegde karamelkleuring, gebotteld op 46% alcohol per volume.
De Wakame, een zeldzame en seizoensgebonden groene zeewiersoort, wordt duurzaam met de hand geoogst langs de wilde Atlantische kust van Co. Clare. Het staat bekend als de koning van het zeewier vanwege zijn uitzonderlijke kwaliteit.
