In deze sappige New England DIPA (8,6%) hebben we maar liefst 3 verschillende Citra producten gebruikt: T90, Incognito en Yakima Chief’s nieuwe Trial 301 Citra. Deze laatste combineert het concept van versgevroren hop met cryotechnologie. Hierdoor kunnen we bevroren verse hop gebruiken tijdens de koude kant van het brouwproces.
Hierdoor komen alle magische aroma’s van verse hop uit dit bier! Citra wordt gecombineerd met Galaxy en BRU-1, dus verwacht in geur en smaak veel citrus, perzik en passievrucht. Om alle verschillende elementen samen te brengen, hebben we WHC Juice Machine-gist gekozen voor de fermentatie, een mix van gisten die delicate citrus-, abrikozen- en grapefruitesters produceert, perfect voor de wazige stijl.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.