STARWARD SOLERA SINGLE MALT

Solera is een traditionele methode die Spanjaarden gebruiken om hun sherry te laten rijpen en consistent te houden. Een fractie van elk jong vat wordt vermengd met meer rijpe spirit. Het is de inspiratie voor de Solera single malt. En het betekent dat in elke fles die vandaag wordt gemaakt, er nog steeds een hint van een van Starward’s eerste vaten is. Apera-vaten van de McWilliams-wijnmakerij worden gebruikt voor het rijpen; Apera is een Australische versterkte wijn, vergelijkbaar met sherry.