Currach’s tweede whiskey is gemaakt met Iers Atlantisch Wakame-zeewier. Hetzelfde proces wordt gebruikt om beide expressies te creëren, de enige variantie is het zeewier dat wordt gebruikt om de individuele vaten te verkolen. De smaken van beide producten zijn sterk verschillend, maar delen hetzelfde single malt-DNA, terwijl ze onderscheidende zoete, hartige en maritieme eigenschappen hebben.
Wakame, een groene zeewiervariëteit, is zeldzaam, seizoensgebonden en wordt beschouwd als de koning van de zeewieren. Het groeit in de extreem lagere kust op door golven geteisterde rotsen en in rotspoelen in de wintermaanden en wordt halverwege de lente geoogst op zijn voedingswaarde.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.