KANDEEL VAN TOOR

Kandeel is, net als kraamanijs, een traditionele kraamdrank. Kandeel wordt vanaf de 17e eeuw bij een kraamfeest geschonken. In vroeger tijden werd kandeel zelfgemaakt; inmiddels is het ook kant-en-klaar te koop bij de slijter. Het romige, gele drankje heeft een alcoholpercentage van 17%. Kandeel lijkt een beetje op advocaat, vanwege de brandewijn en de eieren. Het woord “kandeel” is afgeleid van het woord caldellum, wat warm drankje betekent. Volgens de traditie moet de vader de kandeel roeren met een pijpje kaneel, in aanwezigheid van de kraamvisite. De kraamheer draagt daarbij een zijden mutsje met linten van de kraamvrouw. Het ritueel zou de boze geesten bij moeder en kind moeten verdrijve Kandeel wordt geserveerd in een glas of beker met een lepeltje, net als advocaat, samen met een lange vinger, een kaneelbeschuitje of beschuit met muisjes. Kandeel wordt traditioneel lauw geserveerd