Het proces begint met een zorgvuldige selectie van wijnen die worden gedistilleerd in de eigen distilleerderij. De distilleerderij bestaat al sinds 1880. Door de jaren heen is het beste uit het verleden bewaard gebleven en zijn de moderne technieken waar wenselijk geïntegreerd. Met speciale continues stills wordt rijke eaux-de-vie in verschillende stijlen geproduceerd.
De rijping geschiedt in Amerikaanse eiken vaten, die eerder op smaak gebracht zijn met de eigen premium Sherries. Na 1 jaar rijping op het unieke en traditionele Solera-systeem, heeft de eaux-de-vie de range smaken en aroma’s te pakken die harmonieert en in balans is met zijn structuur en van Carlos III een heerlijke Brandy maakt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.