Mad Scientist Szilvás Gombóc Vanilla 33CL is een pastry sour / fruited sour ale, geïnspireerd op het Hongaarse dessert “szilvás gombóc” (pruimenknoedels). Dit bier combineert een frisse zuurbasis met zoete en romige desserttonen voor een uniek en gelaagd smaakprofiel.
In de smaak staan rijpe pruimen centraal, met hun volle, licht zoetzure karakter. Deze fruitigheid wordt aangevuld met zachte vanilletonen die zorgen voor een romig en rond mondgevoel. De combinatie van fruit en vanille geeft het bier een duidelijk dessertachtig profiel.
De zuurgraad is aanwezig maar toegankelijk, waardoor het bier fris blijft zonder te scherp te worden. Tegelijk zorgt de lichte zoetheid voor balans en diepte. De body is soepel en licht romig, wat de smaken mooi samenbrengt.
De afdronk is fruitig, zacht zuur en licht zoet, met aanhoudende tonen van pruim en vanille.
Dit bier is ideaal voor liefhebbers van fruited sours en pastry sours met een zoet-zuur en dessertachtig karakter.
