FOLKINGEBREW SOUR SEQ #3 MANGO KEY LIME PIE IMP

Mango key lime pie is een desserttaart gemaakt met mango, limoen, eidooiers en gezoete melk. Om deze smaken in het bier te brengen, hebben we onze typisch zure Berliner Weisse-basis (8%) geconditioneerd op grote hoeveelheden mango, limoen, vanille en lactose. Voor het ‘korst’-effect hebben we kardemom toegevoegd, dat veel wordt gebruikt in desserts, cakes en gebak. Hierdoor ontstaat een complex geheel van aroma’s en smaken, waarbij de zuurgraad van het basisbier zeer mooi ondersteund wordt door de limoen en kardemom en wordt tegengegaan door de zoetere mango, lactose en vanille.