Een dubbel gepureerde Mexican Mole geïnspireerde Imperial Stout gebrouwen in samenwerking met De Molen. Haver, mout, gerst en geroosterde pompoenpitten werden in de puree gebruikt om een complexe basis van smaken te geven. Er is gebruikt gemaakt van een mix van Chipotle, Ancho, Mulato en Pasilla-pepers om een mooie fruitige zuurgraad te geven, samen met een delicaat vleugje warmte.
Trouw aan het Mole-recept is er ook cacaonibs, korianderzaad, kaneelstokjes en een beetje komijn toegevoegd, wat diepte en verschillende smaaklagen geeft, die zich ontwikkelen naarmate het bier opwarmt. Rokerig, chocoladeachtig en geroosterd in de neus, met een grote complexiteit van smaken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.