Ontwikkeld volgens de principes van modulus, vormt deze IPA een veerkrachtige structuur van hop en mout, die een smaakervaring biedt die de test van ontdekking doorstaat.
Hier hebben we een DIPA met Nieuw-Zeelandse hop, of zullen we het een NZDIPA noemen? Leuk weetje: Nieuw-Zeelandse hop is meestal erg sterk van smaak, dus een mooie uitdaging voor onze brouwers om het ons brouwsel niet te laten overheersen.
Kohatu, een hop die ook nieuw voor ons is, brengt een zoet aroma van tropisch fruit, Motueka draagt bij aan geplet citrusfruit met een resterende zoetheid die ons doet denken aan mojito’s. Je weet wel, hints van citroen, limoen en verse kruiden. Je weet wel, vleugjes citroen, limoen en verse kruiden. De gist, die traditioneel gebruikt wordt voor New England IPA’s, versterkt het brouwsel met prachtige perzikaroma’s en een volle body. Zeker een brouwsel dat elk moment verwelkomt en je stemming verheft naar iets meer… fris en fruitig! Proost!
