Deze bevrijding begint zijn reis terwijl DBA vervolgens verdergaat door een “chrysalis” -proces met 87% Franse en 13% Amerikaanse eikenhouten vaten, en onze eigen verzameling microflora. Om te blenden, selecteerden we bier dat acht tot 24 maanden gerijpt was in vaten, waardoor een synergetisch bier ontstond. Onmiddellijk wervelen geroosterd eiken- en citroenmerg in de neus en het gehemelte, gevolgd door een verbazingwekkende harmonie van vanille, kokosnoot, Earl Grey-thee en kruiden.
De afdronk is fris, met verrukkelijke zuren en stevige tannines. Aangezien we deze bieren één keer per jaar verouderen, blenden en bottelen, zal er bij elke release een kleine variatie zijn. Een santé!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.