Funky Fluid Double Barrel One And True 37,5CL is een bijzondere Double Barrel Barleywine van de Poolse craftbierbrouwerij Funky Fluid. Voor deze exclusieve uitvoering wordt geen gebruikgemaakt van extra smaaktoevoegingen: het rijke en complexe karakter ontstaat door het bier zelf en de langdurige rijping op twee verschillende vaten.
De Barleywine rijpt eerst twee jaar op een Woodford Reserve Double Oaked bourbonvat. Tijdens deze lange vatrijping ontwikkelt het bier diepe en verwarmende tonen die uitstekend aansluiten bij het volle karakter van de Barleywine.
Vervolgens krijgt One And True een tweede rijping, ditmaal op een Ruby Port-vat. De invloed van port voegt een extra fruitige en wijnachtige dimensie toe aan het krachtige karakter van het bier. Hierdoor ontstaat een gelaagde combinatie van karamelachtige zoetheid, gedroogd fruit, hout en warme vattonen.
Met een alcoholpercentage van maar liefst 15% is Funky Fluid Double Barrel One And True een stevig degustatiebier om rustig van te genieten. De combinatie van langdurige bourbonvatrijping en een Ruby Port-finish maakt dit een interessante keuze voor liefhebbers van zware Barleywines en exclusieve barrel aged speciaalbieren.
Serveer het bier niet te koud, zodat de rijke aroma’s van de Barleywine en beide vaten optimaal naar voren kunnen komen.
