Moersleutel Pastry Factory Panna Cotta 44CL vertaalt een klassiek Italiaans dessert naar een rijke en gelaagde pastry stout. Dit bier is ontworpen als vloeibare interpretatie van panna cotta: romig, zacht en complex, met een duidelijke focus op dessertachtige elegantie.
De basis wordt gedragen door een fluweelzacht moutprofiel dat zorgt voor een volle, romige body. Tonkabonen spelen een centrale rol en brengen verfijnde aroma’s van amandel, kers en karamel in het bier. Deze complexe zoetheid vormt de ruggengraat van het smaakprofiel.
Daarbovenop zorgen Madagaskische vanille en rokerige Indonesische vanille voor een gelaagde aromatische diepte. De Madagaskische variant voegt klassieke, romige zoetheid toe, terwijl de Indonesische vanille juist een zeldzame rokerige en houtachtige complexiteit introduceert.
Een zachte laag van boterachtige witte chocolade brengt alle elementen samen en versterkt het romige, dessertachtige karakter van het bier. Het resultaat is een pastry stout die zowel rijk als elegant blijft, zonder log of overweldigend te worden.
Moersleutel laat met deze creatie opnieuw zien hoe innovatie en precisie samenkomen in extreme bieren. Het gebruik van Indonesische vanille is hierbij bijzonder: deze variant staat bekend om zijn rokerige, houtachtige profiel en wordt zelden toegepast in bier, maar geeft hier een unieke diepgang.
Het eindresultaat is een zachte, gelaagde en luxueuze pastry stout waarin zoetheid, romigheid en subtiele rook perfect in balans zijn.
