Punkbock is een speciaalbier (bock) gebrouwen door de Nederlandse Oproer Brouwerij, gevestigd in Utrecht. Met een alcoholpercentage van rond de 6,0 % en verkrijgbaar in flessen en blikken van 33 cl, wordt Punkbock omschreven als een “doordrinkbare bock” — dat wil zeggen: hij behoudt de karakteristieke vollere smaak van een bock, maar zonder dat hij té zwaar of te zoet wordt.
Qua smaak en aroma kun je denken aan tonen van karamel, geroosterd brood en lichte rook, gecombineerd met een stevige moutsmaak. De brouwer zelf benadrukt dat het geen mierzoete bock is, maar eentje met een eigenzinnig randje.
Punkbock prijst zich ertoe dat hij de balans bewaart: genoeg body en karakter om te voldoen aan de verwachtingen van een bock, maar met voldoende frisheid zodat hij uitnodigt tot meerdere glazen.
