Barrel Aged Bieren
Klapgijp #9 is een Quadruppel IJsbock gerijpt op Bourbon vaten. De basis is een bokbier met een twist, door de toevoegingen van een vleugje rookmout, getoaste rogge en verschillende gekarameliseerde gerstemouten.
Abdijbier karakter
Het bier is vergist met een tripel gist, wat het een typisch “abbey-beer” karakter geeft, met een subtiele hint van banaan. Na ijsbokken hebben we het destillaat op Bourbon vaten laten rusten. Het resultaat is een vol, boozy en (voor het percentage) soepel bier van 22%, met tonen van vanille, karamel en bourbon.
