Gouden Carolus Indulgence Blond Whisky Infused 75CL is de elfde smaakexpressie binnen de exclusieve Indulgence-serie van Brouwerij Het Anker uit Mechelen. Binnen deze serie verschijnt jaarlijks een gelimiteerd bier met een eigen recept en karakter.
Voor deze editie grijpt Het Anker terug op een bekende combinatie van bier en whisky. Precies tien jaar na de introductie van de oorspronkelijke Gouden Carolus Whisky Infused ontwikkelde de brouwerij een blonde variant. Als basis wordt Gouden Carolus Imperial Blond gebruikt, die wordt verrijkt met een infusie van whisky uit een selectie Anker-vaten en First Fill Bourbon-vaten.
Deze combinatie levert een krachtig en volmondig blond bier op met een uitgesproken kruidig karakter. Volgens de brouwerij komen vooral vanille en eikenhout duidelijk naar voren. De whisky geeft het bier extra warmte en diepgang, terwijl de blonde bierbasis voor een lichter en verfijnder tegenwicht zorgt.
Met 10,7% alcohol is Gouden Carolus Indulgence Blond Whisky Infused een stevig degustatiebier om rustig van te genieten. Het Anker adviseert een serveertemperatuur van 5–7 °C en noemt gemarineerd vlees, bospaddenstoelen en zachte gerijpte kazen als passende foodpairings.
