Nero d’Avola Alto is afkomstig van de wijngaarden op de hellingen van de heuvels van het landgoed Rapitalà, in Camporeale, op een hoogte van 550 meter boven de zeespiegel. De Nero d’Avola-druiven worden geoogst op het hoogtepunt van fenolische rijpheid en na een traditionele rode vinificatie en daaropvolgende verfijning wordt deze wijn verkregen, een perfect voorbeeld van de evolutie van Nero d’Avola in dit specifieke terroir.
Het heeft een diepe robijnrode kleur, de neus drukt een groot boeket van rood fruit, kersen en pruimen uit. In de mond is het warm en omhullend, met kruidige variaties van vanille en zoethout. Om te combineren zijn vleesgerechten zoals gebraad en gestoofd vlees of meer delicaat wit vlees zoals kip en konijn perfect. Ook perfect bij oude harde kazen zoals Ragusano.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.