Angelo Negro Birbèt Brachetto del Roero 2021 is een charmante, licht parelende wijn afkomstig uit de Roero-regio in Piemonte, Italië. Deze wijn wordt gemaakt van gedeeltelijk vergiste druivenmost van de Brachetto-druif, die bekend staat om zijn aromatische en fruitige karakter. De wijnstokken groeien op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau op een bodem van kalk en zand, wat bijdraagt aan de verfijning en frisheid van de wijn.
De druiven worden in het midden van september met de hand geoogst, zorgvuldig ontsteeld en zachtjes gekneusd. Een schilweking van 24 uur bij lage temperatuur zorgt ervoor dat de aroma’s en kleur perfect tot hun recht komen. Vervolgens ondergaat de wijn een gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, wat resulteert in een levendige, fruitige wijn met slechts 5% alcohol.
In het glas biedt deze Birbèt een uitnodigende geur van verse aardbeien, rozenblaadjes en frambozen. De smaak is verfrissend fruitig, met een fijne mousse die een elegante sprankeling toevoegt. De zoetheid van de wijn wordt prachtig in balans gebracht door zachte zuren, waardoor elke slok een harmonieus en verkwikkend karakter heeft.
Deze wijn is ideaal als aperitief, bij desserts zoals aardbeientaart of als een lichte, verfrissende traktatie op een zonnige dag. Angelo Negro Birbèt Brachetto del Roero is een wijn die plezier en finesse combineert in één glas.
Meer weten over Angelo Negro e Figli, klik hier!
