Millstone 7Y Banyuls 70CL is een bijzondere 7 jaar oude Dutch Single Malt Whisky van Zuidam Distillers uit Baarle-Nassau. Deze gelimiteerde botteling, uitgebracht als Special #39, onderscheidt zich door een volledige rijping op Banyuls-vaten. Banyuls is een versterkte zoete wijn uit Zuid-Frankrijk, waarvan de vaten de whisky een uitgesproken fruitig en warm karakter geven.
In de geur komen rijke aroma’s van kersentaart en rood fruit naar voren, gevolgd door frisse citroen, sinaasappel, vanille, honing en een vleugje kaneel. De smaak is rond en mooi in balans, met aardbei, kersen en ander rijp rood fruit. Vanille, witte chocolade en zachte kruidigheid zorgen voor extra diepgang en een aangenaam mondgevoel.
De afdronk is zacht verwarmend en brengt opnieuw kersen en rood fruit naar voren, gecombineerd met donkere chocolade en subtiele kruiden. Met een alcoholpercentage van 46% heeft deze Millstone voldoende kracht, terwijl het fruitige karakter van de Banyuls-vaten mooi behouden blijft.
Millstone 7 Years Banyuls Cask Special #39 is non-chill filtered en heeft zijn natuurlijke kleur. Er zijn slechts 1.053 flessen van deze editie uitgebracht, waardoor het een interessante keuze is voor zowel whiskyliefhebbers als verzamelaars van bijzondere Nederlandse whisky.
