Bumbu XO is een ambachtelijke rum die zijn oorsprong vindt in Panama, waar hij wordt gedistilleerd in een distilleerderij die dateert uit 1890. De rum wordt vervaardigd uit lokaal geteeld suikerriet en zuiver bronwater. Na distillatie rijpt de rum tot 18 jaar in Amerikaanse bourbonvaten en ondergaat vervolgens een afwerking in Spaanse sherryvaten van wit eikenhout, afkomstig uit de regio Andalusië. Deze dubbele rijpingsmethode draagt bij aan de complexe smaakprofiel van de rum.
Bij het proeven van Bumbu XO komen aroma’s naar voren van toffee, geroosterd eikenhout en vanille. De smaak opent zich met een subtiele zoetheid, gevolgd door hints van sinaasappelschil, geroosterde koffiebonen en een vleugje kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. De afdronk is zijdezacht en langdurig, met een lichte kruidigheid en een vleugje sinaasappel.
Bumbu XO wordt gepresenteerd in een matte zwarte fles met een kurk, wat bijdraagt aan zijn luxe uitstraling. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van rijke, complexe rums en kan zowel puur worden genoten als in cocktails worden verwerkt.
