PETRUS BOONEKAMP

De geschiedenis van de Nederlandse kruidenbitter Petrus Boonekamp gaat tweeënhalf eeuw terug. Het was de Nederlandse VOC die de route voor Europa openden naar verre exotische landen. De Nederlandse schepen, die in de 17e eeuw de machtigste vloot van Europa waren, importeerden voor Europeanen vrijwel onbekende kruiden en specerijen. Die geneeskrachtige kruiden, met doordringende geuren en oude deugden, en die kruiden, die gebruikt werden om geneesmiddelen te bereiden, gaven Petrus Boonekamp in 1777 de ingrediënten om in zijn kleine werkplaats in Leidschendam de eerste kruidenbitter ter wereld te maken. Vandaag de dag is Boonekamp in een groot deel van West-Centraal-Europa synoniem voor spijsverteringsbitter. Veel kruiden komen voor in de samenstelling van deze drank. Onder andere Galanga (Alpina Officinarum). Galanga is een overblijvend kruid afkomstig uit China en India. De gebruikte plantendelen zijn de wortelstokken die in de herfst uit de grond worden gehaald, gewassen en gedroogd. Het wordt veel gebruikt in de apotheek als aromatisch levenslustopwekker en windafdrijver. De geur is aangenaam en de smaak is bitter-kruidig. Petrus Boonekamp heeft een intense en heldere mahonie kleur, het onthult kruidachtige en bloemige aroma’s, met hints van verdorde rozen, kers en cacaoboon. De smaak is beslist bitter, evenwichtig en zacht, in een context van geweldige structuur en balans die het aangenaam persistent maakt. Een bittere afdronk van gentiaan en rabarber, met een lichte sprankeling van gember.