Na het bezoek van Mark van Krak Chocolade aan onze brouwerij heeft zijn op maat gebrande en gemengde cacao onze rogge- en karamelzware stout naar nieuwe hoogten gebracht. Gegist met Belgische ale gist, vult het zowel het bier als de fruitige aroma’s van de cacao aan.
Mark heeft vier cacaobonen gebrand en geselecteerd voor dit bier:
São Tomé bonen, Belize Peini bonen, Cuba Baracoa bonen en Madagaskar Mava Ottange bonen.
Een prachtige mix van een sterke chocoladebasis die harmonieert met rood fruit, kruiden, honing en aardse tonen. Ondertussen geeft het diepte met een beetje tropisch zacht fruit en een gedurfde leerachtige afdronk. Verbazingwekkend wat cacao kan doen.
Hoe gaan deze cacaobonen samen met het bier? Je krijgt een zware karamelstout met het beste van ambachtelijke chocolade, met toetsen van rood fruit, geroosterde chocolade, room en honing. Ga met elke slok op een decadente smaakreis. Proost!
