“Say Hello To My Little Friend” van Uiltje Brewing is een krachtige Double West Coast IPA die zich onderscheidt door zijn strakke hopprofiel en minimale restzoetheid. Het bier is “superdroog” geformuleerd, met een dubbele hoptoepassing die zorgt voor intensiteit zonder dat het te zoet wordt.
In de hopbalans spelen twee hopvariëteiten de hoofdrol: HBC 1019, met perzikachtige, zachte tonen die “op je tong smelten”, en Comet (100 % afkomstig uit Oregon), die krachtig sinaasappel-citrusaroma brengt. Deze combinatie levert een fris en agressief karakter op, met een duidelijke focus op fruitigheid en bitterheid, zonder dat de smaak verzadigd of zwaar wordt.
