KYKAO RUSSIAN IMPERIAL STOUT VINTAGE 2019

Een recreatie van een Imperial Stout met behulp van een oude vergeten techniek die werd gebruikt door dinosaurussen in de Jura-periode. Een herhaalde puree met dubbele hoeveelheid mout, waardoor het moutige profiel van een imperiale stout tot een extreem niveau wordt gecondenseerd! We hebben de rijpingseigenschappen verhoogd door 220l te rijpen in een gebruikt wijnvat gedurende 6 maanden en het bier terug te blenden in een verhouding van 1/4 met de rest. Aroma’s van donkere gebrande mouten net uit het glas, bijna verbrande koekjes, bittere chocolade met tonen van donker gedroogd fruit en zoethout! De smaak volgt de neus en toont al die prachtige geroosterde Britse malts omlijst door een zachte volle body door het zware gebruik van haver! De afdronk is lang en aanhoudend, vol pure chocolade en koffie! Het wordt vers genoten, maar het is absoluut noodzakelijk dat je wat ouder wordt! Als je het na 6, 12 maanden of zelfs jaren proeft, zal dit brouwsel veranderen in een nog complexer bier!