De Guilty Monkey Weizenbock is een moderne interpretatie van de traditionele weizenbockstijl. Met een alcoholpercentage van ongeveer 7% combineert dit bier een rijke moutbasis met de typische eigenschappen van een weizen: fruitige aroma’s van banaan, kruidige tonen van kruidnagel en een volle, romige schuimkraag. De gebruikte hopvariëteiten, waaronder nobele Duitse hoppen, voegen een subtiele bloemige en kruidige toets toe, wat zorgt voor een mooi uitgebalanceerd geheel.
De body is vol en zacht, met een milde bitterheid (ongeveer 16 IBU) die ruimte laat voor de moutige en lichtzoete tonen. Dit maakt het bier een ideale keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar een rijke, maar doordrinkbare weizenbock met karakter. Serveer het bij 7–9 °C in een weizenglas om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Het bier combineert uitstekend met gegrild varkensvlees, crème brûlée of licht pittige Aziatische gerechten.
