Brouwerij ’t IJ Paradijsvogel 33CL is een fris Belgian Blonde / blond speciaalbier uit Amsterdam. Voor deze zomerse creatie werkte Brouwerij ’t IJ samen met Brouwerij de Eeuwige Jeugd. Het resultaat is een licht en toegankelijk blond bier met 5,6% alcohol, waarbij vooral het aromatische hopkarakter centraal staat.
Paradijsvogel heeft een zachte en lichtzoete moutbasis die wordt gecombineerd met frisse fruitige tonen. Het bier is bovendien drooggehopte: tijdens of na de vergisting wordt extra hop gebruikt om meer aroma aan het bier te geven zonder een extreem zware bitterheid te creëren. Hierdoor komen vooral bloemige en fruitige hoparoma’s duidelijk naar voren.
Het resultaat is een verfrissend blond bier dat soepel doordrinkt. De fruitige en florale hoptonen geven Paradijsvogel voldoende karakter, terwijl de zachte moutbasis en milde afdronk het bier toegankelijk houden. Daardoor past het uitstekend bij een zomerse borrel, barbecue of een ontspannen middag op het terras.
