Mad Scientist Mango PBJ Time 375ML is een bijzonder barrel aged speciaalbier dat gerijpt is op bourbonvaten. Door deze rijping ontwikkelt het bier complexe aroma’s van eikenhout, vanille, karamel en een subtiele bourbonwarmte. Deze rijke basis wordt gecombineerd met een opvallend smaakprofiel waarin mango en een zoete “peanut butter & jelly”-invloed samenkomen.
Het resultaat is een gelaagd en experimenteel bier waarin fruitige, zoete en houtgerijpte tonen elkaar afwisselen. De mango zorgt voor een tropische frisheid, terwijl de bourbon barrel aging juist zorgt voor diepte, warmte en een licht rokerige ondertoon. Dit maakt het product typisch voor de creatieve en grensverleggende stijl waar Mad Scientist om bekendstaat.
Met een inhoud van 375ml is dit bier bedoeld voor rustig genieten, bij voorkeur op een moment waarop de complexe smaakontwikkeling goed tot zijn recht komt. Het is vooral interessant voor liefhebbers van barrel aged stouts, sours en experimentele craft bieren die op zoek zijn naar unieke en uitgesproken smaakcombinaties.
In geur en smaak komen uitgesproken tonen van rijpe mango, zoete jam en een subtiele nootachtige pindasensatie naar voren. De fruitige zuurheid van de sour-basis zorgt voor balans, terwijl de romige en volle body het bier een dessertachtig karakter geeft.
De afdronk is zoet, licht zuur en intens aromatisch, waardoor dit bier vooral geliefd is bij liefhebbers van experimentele en zoete speciaalbieren. Met een alcoholpercentage van 5,2% ABV blijft het verrassend doordrinkbaar ondanks zijn rijke smaakprofiel.
