Don Quichot is een bijzondere Barley Wine, ontstaan uit een samenwerking tussen drie gerenommeerde brouwerijen: Menno Olivier Brewing, Poch’s Cervesa Artesana uit Spanje en onze eigen brouwerij. Menno Olivier, oprichter van het iconische Brouwerij de Molen, heeft zijn passie voor ambachtelijk bier meegenomen naar Spanje, waar hij nu zijn bieren brouwt. Het opzetten van een brouwerij in Spanje brengt de nodige uitdagingen met zich mee, iets wat Menno inspireerde om deze Barley Wine te vernoemen naar de legendarische Don Quichot – een symbool van vastberadenheid en strijdlust tegen de stroom in.
Dit bier is een ware traktatie voor de liefhebbers van complexiteit en diepgang. Don Quichot heeft een rijke, donkerkoperen kleur en een indrukwekkend alcoholpercentage van 14%. De smaak is vol en robuust, met een verfijnde balans tussen zoete en bittere tonen. Je proeft lagen van karamel, gedroogd fruit, mout en toffee, terwijl de stevige hoppigheid zorgt voor een verfrissende tegenhanger. Dankzij zijn karakteristieke profiel leent dit bier zich uitstekend voor langdurige rijping, waarbij de smaken zich verder ontwikkelen en een ongekende complexiteit bereiken.
Don Quichot is niet alleen een ode aan vakmanschap, maar ook aan het doorzettingsvermogen dat nodig is om dromen te verwezenlijken. Het is een bier dat uitnodigt om te genieten, te ontdekken en te waarderen, of je het nu direct drinkt of bewaart om de tijd zijn werk te laten doen.
