De Emelisse Eisbock is een uniek en krachtig bier dat oorspronkelijk begon als de Emelisse Barley Wine. Dit bijzondere bier ondergaat een speciale bereidingsmethode waarbij het bier wordt bevroren bij -20°C, een proces dat bekendstaat als omgekeerd distilleren. Door deze techniek wordt het water uit het bier verwijderd, waardoor het alcoholpercentage aanzienlijk wordt verhoogd en de smaken geconcentreerd en intens worden. Het resultaat is een uitzonderlijk dik, vol en stroperig bier met een diepe complexiteit en een enorm rijke smaak.
Met een indrukwekkend alcoholpercentage van 26% ABV is de Emelisse Eisbock niet voor de lichte drinker, maar een ware beleving voor de avontuurlijke bierliefhebber. De smaak is een ware explosie van zoetheid en kracht, met diepe tonen van karamel, toffee, geroosterde mout en een lichte hints van gedroogd fruit. De zoetheid wordt perfect in balans gebracht door de verwarmende alcohol, wat het bier een verwarmend en decadente karakter geeft.
Dit bier is niet alleen een technische prestatie, maar ook een verfijnde smaakervaring. Door het bevriezingsproces krijgt de Emelisse Eisbock een zeldzame dikte en een bijna vloeibare, siroopachtige textuur die langzaam over de tong glijdt. Het is een bier om langzaam van te genieten, bij voorkeur op een koude avond, als een speciale traktatie voor een bijzondere gelegenheid.
Gebrouwen door Jens, is de Emelisse Eisbock een voorbeeld van vakmanschap en creativiteit, een bier dat de grenzen van het traditionele brouwproces opzoekt en de smaakbeleving naar nieuwe hoogtes tilt. Het is ideaal voor wie houdt van sterke bieren met een rijke smaak en een flinke dosis avontuur. Proost op een bier dat zowel technisch als smaaktechnisch een unieke ervaring biedt!
