IJbok is hét herfstbier van Brouwerij ’t IJ, een donker en stevig bokbier van 6,5% dat elk jaar de herfst inluidt. Dit bier is een karakteristieke interpretatie van het traditionele bokbier, maar met de kenmerkende stijl van Brouwerij ’t IJ. Hoewel het een rijk, donker bier is, valt het op door zijn verrassend minder zoete smaak, wat het toegankelijk maakt voor een breder publiek.
Bij het openen van een fles IJbok komen de aroma’s van geroosterde granen direct naar voren, gevolgd door een subtiele hint van koffie en een mooi, complex profiel van donker fruit. Deze geuren nodigen uit tot een eerste slok, waar de volle, moutige smaak zich onthult. De smaken van geroosterde granen worden ondersteund door een lichte bitterheid, die samen met de diepte van het donker fruit een harmonieuze, maar niet te zware ervaring creëert.
Wat IJbok bijzonder maakt, is de droge afdronk. In tegenstelling tot veel andere bokbieren, die vaak een zoetere nasmaak hebben, zorgt de droge finish ervoor dat het bier bijzonder verfrissend blijft, zelfs na meerdere slokken. Dit maakt het ideaal voor de natte herfstdagen waarop je een stevig bier wilt, maar niet wilt dat het te zwaar of te zoet is.
IJbok is dan ook de perfecte metgezel voor herfstige momenten, of je nu binnen zit met een warm haardvuur of buiten geniet van de koele herfstlucht. Het bier is veelzijdig en past goed bij rijke herfstgerechten zoals stoofschotels, geroosterd vlees of een kaasplank.
IJbok is een bier dat de herfst op de juiste manier inluidt: met diepte, complexiteit en een verfrissende afdronk, die het een ideale keuze maakt voor de koudere maanden.
