Barceló Imperial Porto Cask is een uitzonderlijke rum die deel uitmaakt van de prestigieuze Rare Blends-collectie van Barceló, een serie die zich richt op de meest verfijnde en complexe rums. Deze bijzondere rum is geboren uit het zuiverste sap van geselecteerd Dominicaans suikerriet, zorgvuldig geteeld op de eigen velden van Barceló. Het begin van de reis van deze rum is de rijping in eikenhouten vaten met verschillende toastgradaties, een proces dat zorgvuldig wordt begeleid door de meesterkuipers van Barceló om de basis te leggen voor de unieke smaak die deze rum definieert.
Wat Barceló Imperial Porto Cask zo bijzonder maakt, is de laatste fase van de rijping. Nadat de blend is voltooid, wordt de rum verder gerijpt in authentieke Tawny 10 portvaten. Deze portvaten brengen een nieuwe laag complexiteit en rijkdom in de rum, waarbij de zoetheid van het porthout de rum verzacht en verrijkt. Het resultaat is een uitbundige rum die de perfecte balans biedt tussen houtachtige tonen, fruitige zoetheid en subtiele kruidigheid.
Proefnotities
Kleur: De rum heeft een schitterende paarsachtige amberkleur die haar diepte en complexiteit weerspiegelt.
Aroma: Het aroma is een prachtige mix van vijgencrème en jam van wild fruit, met een duidelijke aanwezigheid van Engelse butterscotch en gedroogde kersen. Deze rijke geuren worden ondersteund door een subtiele maar volhardende houtachtige neus die de verfijning van het rijpingsproces benadrukt.
Smaak: In de mond is de rum zijdezacht en zoet, met een rijke en romige textuur die harmonieus mengt met de houtachtige nuances van het portvat. De afdronk is langdurig en blijft zacht en aangenaam, met een subtiele houtigheid die het geheel perfect afrondt.
Serveeraanbevelingen
Barceló Imperial Porto Cask is ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een nieuwe en unieke smaakervaring. Deze rum komt het beste tot zijn recht wanneer puur gedronken, of licht gekoeld in een kort glas. Het is een perfecte begeleider bij kazen, elegante desserts, of zorgvuldig geselecteerde stukken rood vlees. De verfijning en complexiteit van deze rum maken het een uitstekende keuze voor speciale gelegenheden of als cadeau voor de ware fijnproever.
Barceló Imperial Porto Cask is een harmonie van smaken en aroma’s die de zintuigen verwent. Het is de perfecte keuze voor wie een nieuwe en luxueuze rumervaring wil ontdekken, met een vleugje van de rijke traditie van Tawny portvaten.
