Kykao Amphora Aged Mixed Fermentation Ancient Dark Brew is een uitzonderlijk bier dat oude tradities en moderne brouwmethode combineert. Met een indrukwekkend Plato-getal van 35+ en een basis van overvloedige geroosterde mouten, is dit bier rijk, complex en vol van karakter. Het unieke rijpingsproces in kleivaten – die meer zuurstof doorlaten dan traditionele eikenhouten vaten – verzacht de scherpe randen van het bier en transformeert ze in verfijnde tonen van koffie en chocolade.
De kleivaten voegen niet alleen een unieke dimensie aan het rijpingsproces toe, maar brengen ook een diverse microflora met zich mee, die het bier een subtiele scherpte en hints van donker fruit geven. Het aroma is betoverend met warme, zoete geuren van donkere mouten, melasse, en de diepe, rijke geur van donker broodkorst, harmonieus vermengd met aardse paddenstoelenachtige tonen.
Bij het proeven ervaar je een perfecte balans tussen zoetheid en melkzuur, met verwarmende smaken van intense branding, zoals koffie en pure chocolade, aangevuld met verfijnde accenten van donker fruit. Het bier is licht zoet, licht zuur, en biedt een volle, complexe smaakbeleving die uitnodigt tot langzame, aandachtige consumptie.
Dit bier is niet alleen een kunstwerk op zichzelf, maar ook een perfect voorbeeld van de ambachtelijke toewijding van Kykao. Ideaal voor fijnproevers en liefhebbers van unieke, vatgerijpte bieren.
Meer weten over Kykao, klik hier!
